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眉州东坡王刚:转变思路向百亿级餐饮企业进军

作者:lunasol.cn来源:未知时间:2017-05-07 10:43
5月6日,中国烹饪协会“2017(第十一届)中国餐饮产业发展大会”在京隆重举行。图为眉州东坡餐饮集团董事长王刚(记者 韩肖 摄)  5月6日,中国烹饪协会“2017(第十一届)中国餐饮产业发展大会”在京隆重举行。图为眉州东坡餐饮集团董事长王刚(记者 韩肖 摄)

  北京5月6日讯 今日, 2017(第十一届)中国餐饮产业发展大会在北京举办。眉州东坡餐饮集团董事长王刚出席大会并在发言中表现,思维的转变是眉州东坡近期发展的中心。

  王刚提到,眉州东坡发展至今,始终保持走大众路线,做好家常菜。甘旨健康的菜品要从源头抓起。在应用好食材的同时,连续对产品进行迭代,从而保障口味能让大多数人喜欢。

  王刚表示,餐饮企业的匠心传承,离不开当真的准备和与时俱进的思考。成为2008年奥运、2014年泰国国宴的餐饮供给商,取得这样的荣誉离不开眉州东坡精心的准备。川菜自身物美价廉,但是不被时尚界所看好。因此眉州东坡尽力成为芭莎慈祥夜唯一餐饮服务商,第一次为中国一线的500位明星服务,使品牌得到极大的晋升。

  王刚以为,放眼世界,目前中餐还没有百亿级别的企业,这是我国餐饮业的不足,同时也是发展的商机。他表示,通过近一年的思考和研究,眉州东坡已向着互联网思维转变,导入精益治理,沿着共同创造可持续有机增长的基石,提出新的使命、愿景、价值观。“餐饮企业是最具互联网基因的,未来我们将把战略的核心装移到对KPI的考察。”(吴晓薇)


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